Ito

在清透的高汤之上，轻盈点缀着现炸出锅的焦香藕片，这就是“Ito”的独特风格。面馆位于秋叶原站附近的神田松永町，以清润爽口的盐味“白丝”与鲜醇柔和的酱油味“黑丝”作为两大招牌。每单现炸的藕片口感酥脆、香气扑鼻，在细腻的高汤映衬下，成了整碗面中尤为亮眼的点睛之笔。

出汁的鲜味清润透彻，“白丝 中华荞麦面”搭配爽利有咬劲的细面，清爽到让人想把最后一滴汤也喝干。另一款“黑系”则毫无酱油生硬的棱角，口感圆润柔滑，与爽弹利落的细直面相得益彰。若选择一次尝遍嫩滑叉烧、馄饨与溏心蛋的“奢华”配置，层层丰富的食材更让整碗面的满足感倍增。

除了清淡淡丽系之外，若某天想品味更扎实的醇厚浓香，店里也准备了“白豚骨”这一选择。劲道面条配上替玉自是惬意，若是再添上一份焦香的“叉烧饭”或“明太子饭”，便能组合出一套合乎心意的专属搭配。

排开的吧台席让店内显得干净利落，即便一人前往也能自在舒心地用餐。平日营业至夜间23:00，并支持交通系IC卡结账，晚归下班途中顺道造访也十分便利。