Ito

清澈的湯底上，輕巧放著炸得香脆的蓮藕片——這便是「Ito」的特色。小店坐落於秋葉原站旁的神田松永町，以清爽淡麗的鹽味「白糸」與溫潤旨味散開的醬油味「黒糸」作為兩大招牌。即叫即炸的炸蓮藕香酥脆口，在細膩的高湯之中帶來格外鮮明的口感層次。

鮮美高湯清爽沁心的「白糸 中華そば」，配以爽口細麵，輕盈順口令人想喝到最後一滴。另一款「黒系」則不帶醬油的生澀稜角，口感圓潤，與爽脆利落的細直麵相得益彰。若選擇齊集軟嫩叉燒、雲吞及味玉的「贅沢」豪華配料組合，配料層層交疊，一碗的飽足感更為豐厚。

除了淡麗系列，想要品嘗醇厚風味時，店內亦備有「白いトンコツ」白豚骨拉麵可選。配以有嚼勁的麵條再加替玉固然滿足，添上一碗香氣四溢的「焼豚ごはん」或「明太子ごはん」，亦能隨心搭配專屬自己的豐盛一餐。

店內吧枱座排列整齊，環境潔淨，即使一人前來亦能在自在沉靜的氛圍下用餐。平日營業至晚上23:00，並支援交通系IC卡付款，下班晚了前來吃一碗麵也相當方便。