Ito

在清澈澄淨的湯頭上，輕巧點綴著炸得金黃焦香的蓮藕，這正是「Ito」極具辨識度的一碗。店家坐落於秋葉原站附近的神田松永町，以滋味清爽淡麗的鹽味「白糸」，以及散發醇厚甘潤旨味的醬油款「黑糸」作為兩大招牌。每碗現點現炸的蓮藕片口感酥脆、香氣撲鼻，在細緻的高湯襯托下，成了令人印象深刻的美味亮點。

高湯鮮味俐落滲透入喉的「白糸 中華そば」，搭配的是咬勁俐落的細麵，清爽得讓人忍不住想把最後一滴湯也喝乾淨。另一款「黑系」則展現了醬油柔順不刺口的圓潤風味，與口感爽脆的細直麵相得益彰。若選擇一次能品嚐到柔嫩叉燒、餛飩與溏心蛋的「贅沢」（豪華）配置，層層堆疊的配料更讓整碗麵的飽足感大幅提升。

除了清淡高雅的淡麗系，想要品嚐濃郁厚實醇香時，店內也準備了「白いトンコツ」（白豚骨）的選擇。配著口感分明的麵條加點替玉固然過癮，再添上一碗香氣四溢的「焼豚ごはん」（叉燒飯）或「明太子ごはん」（明太子飯），也能組合成專屬於自己的滿足套餐。

排滿吧檯座位的店內整潔明亮，流淌著一個人前來也能自在放鬆用餐的沉靜氛圍。平日營業至晚間23:00，並支援交通系IC卡感應付款，即便是下班後的晚歸時刻，也很適合順道進來吃碗熱麵。